秋葉原の居酒屋　TETSUで飲める幻の日本酒① | 海鮮は東京都、秋葉原の秋葉原旨い魚と焼酎.地酒 美味研鑽 TETSU | 記事一覧

秋葉原駅から徒歩２分、日本酒と魚料理が楽しめる"TETSU"

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一昨日は雛祭りでしたね。

お嬢さんをお持ちのご家庭では、白酒やちらし寿司を召し上がったのでしょうか＾＾

いよいよ、春の訪れを感じますね。

今回は当店でお取り扱いしている日本酒「十四代」をご紹介いたします。

日本酒好きの方でしたら、知らない方はいないのでは？　

というくらい人気で有名なお酒です！！

【最高級の日本酒と言われている十四代】

十四代は山形県村山市にある高木酒造という酒蔵で製造されています。

こちらの高木酒造は1615年創業以来、

400年以上日本酒を作り続けている老舗の酒蔵です。

江戸時代初期から続く酒造り・・・すごいですよね！

日本酒造りには欠かせないものがあるのをご存知でしょうか？

それは　水・米・杜氏の技量　と言われています。

十四代はこれら全てにこだわり、

一切の妥協なく丹生込めて造られているんですね。

特に米は「酒未来」「龍の落とし子」「山田錦」など

主に山形県で生産された、出来の良いものだけにこだわり使われているそうですが、

酒未来という酒米は14代目高木辰五郎氏が18年の年月をかけ

改良を重ね、東北地方の風土・気候にあうよう作り出したそうです。

この酒米「酒未来」があったからこそ、

「十四代」という素晴らしい日本酒が生まれたんでしょうね。

生産数が限られているので、飲みたくても置いているお店も少なく、

買いたくても手に入らない・・まさに幻の日本酒と言われています。

それが、当店では飲めるんです！！

是非、刺身や天ぷらと一緒に「十四代」を召し上がって

贅沢なひとときを過ごしてみてください。

お待ちしております。

※肝心の味わいについては次回書いていきたいと思います！

お楽しみにしていてください⭐︎

【Store information】

TETSU

Nakao Building B1F 1-2-22 Kanda Izumicho, Chiyoda-ku, Tokyo

Reservations / Inquiries

03-3863-7776

Business hours

Lunch (weekdays only) 11:30 - 14:30 (L.O 14:00)

Dinner 17:00 - 24:00 (L.O 23:00)

Regular holiday

Sundays and public holidays

* On Sundays and holidays, there is a possibility that it will be open if there is a reservation for charter.

Seats

8 seats at the counter / up to 18 seats

Payment method

Credit card accepted (VISA, MASTER, Diners, American Express, JCB)

Smoking

No smoking